Cuma, Aralık 3, 2021
Sebze YemekleriYöresel Tarifler

Yöresel Tarif, Şıhıl Mahşi Tarifini birde bizden deneyin

Yöresel Tarif, Şıhıl Mahşi Tarifini birde bizden deneyin

en iyi yemek tarifleri,
sizlere bugün yine Harika bir tarif sunuyor: Şıhıl Mahşi Tarifi –
Bildiğimiz kabak dolması hiç bu kadar farklı, hiç bu kadar lezzetli olmamıştı. Hatay’da, Güneydoğu’da çok sevilerek yapılan, ‘dolmaların şahı’ şıhıl mahşi tarifiyle tanışın. Diğer dolmalardan kabakların oyulup önden kızgın yağda bir güzel kızartılması aşamasında farklılaşıyor. Ardından içerisine pişirilmiş nefis bir kıymalı harç giriyor. Bu harç damaklara lezzet, akıllara zarar cinsten. İçinde nohut, maydanoz, çam fıstığı ve salça var. Son dokunuş ise naneli-salçalı su ile yapıp fırınının sıcacık kollarına teslim ediliyor.

KAÇ KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
45 dakika



Şıhıl Mahşi Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 kilogramkabak
  • 1 çay bardağısıvı yağ
  • 2 adetsoğan(yemeklik doğranmış)
  • 1 yemek kaşığıdolmalık fıstık
  • 1 yemek kaşığıdomates salçası
  • 500 gramdana kıyma
  • 2 çay kaşığıtuz
  • 2 çay kaşığıkarabiber
  • 1 çay kaşığıpul biber
  • 1 su bardağıhaşlanmış nohut
  • 1 avuçdoğranmış maydanoz
  • 1 yemek kaşığıdomates salçası
  • 1 su bardağısu
  • 1 tatlı kaşığıkuru nane
  • 1 su bardağıçırpılmış yoğurt

Şıhıl Mahşi Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kabakları yıkayıp çatal yardımıyla dışına şekil verin ve kabakları ikiye bölüp içlerini alın. İçlerini bir kenarda daha sonra üzerine koymak için saklayın.
  2. Kabakları kızgın sıvı yağda hafif yumuşayana kadar kızartın.
  3. Ayrı bir tencerede sıvı yağ ile soğanları yumuşayana kadar kavurun. Ardından dolmalık fıstıkları da ekleyip kavurmaya devam edin.
  4. Domates salçasını da ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun ve kıymayı ekleyin.
  5. Tuz, karabiber ve pul biber ekleyip kıyma, suyunu çekip kavrulunca nohutu da ekleyin.
  6. Son olarak doğranmış maydanozu ekleyip ocaktan alın.
  7. Kabakların içerisine kıymalı harcı doldurun ve kabak içinden üzerine bir parça koyun.
  8. Isıya dayanıklı kaba dizdiğiniz kabakların üzerine salçalı, naneli su ekleyin ve 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
  9. Servis ederken çırpılmış yoğurt ve salçalı sudan gezdirerek, sevdiklerinizle afiyetle yiyin.
Yöresel Tarif, Şıhıl Mahşi Tarifini birde bizden deneyin
Chef
eniyiyemektarifleri.net