• Home
  • Mezeler
  • En iyi yemek tarifleri: Çerkez Tavuğu Tarifi

En iyi yemek tarifleri: Çerkez Tavuğu Tarifi

0 0
En iyi yemek tarifleri: Çerkez Tavuğu Tarifi

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Bu Tarifi Defterine ekle

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Meze tariflerinin en sevilenlerden biri o. Tavukla yapılan, neredeyse ana yemek yerine bile geçecek çerkez tavuğu özellikle davet sofralarına çok yakışıyor.

Halk arasında yaygın kullanımı bu şekilde olduğu için "çerkez tavuğu" olarak akıllara kazınan mezenin orijinal yazılışı aslında "çerkes tavuğu". Uzun yıllardır yapılan geleneksel lezzetin orijinalinde cevizin yağı tunç havanlarda uzun süre dövülerek çıkartılıyor. Ceviz içi ve kurutulmuş kırmızı biberlerle karıştırıldıktan sonra ditilmiş ve macun kıvamına gelen tavukların üzerine gezdiriliyor.

Hazırlanış

Share

Adımlar

1
Adım

Meze tariflerinin en sevilenlerden biri o. Tavukla yapılan, neredeyse ana yemek yerine bile geçecek çerkez tavuğu özellikle davet sofralarına çok yakışıyor. Halk arasında yaygın kullanımı bu şekilde olduğu için "çerkez tavuğu" olarak akıllara kazınan mezenin orijinal yazılışı aslında "çerkes tavuğu". Uzun yıllardır yapılan geleneksel lezzetin orijinalinde cevizin yağı tunç havanlarda uzun süre dövülerek çıkartılıyor. Ceviz içi ve kurutulmuş kırmızı biberlerle karıştırıldıktan sonra ditilmiş ve macun kıvamına gelen tavukların üzerine gezdiriliyor.

Tavuk İçin:
1 adetbütün tavuk(haşlanmış)
5 su bardağısu
Harcı İçin:
3 dişsarımsak
1 çay kaşığıtuz
1,5 su bardağıceviz içi
4 dilimbayat ekmek içi
1,5 su bardağıtavuk suyu
1/2 çay kaşığıkarabiber
Üzeri için (arzuya göre):
2 yemek kaşığısıvı yağ
1 çay kaşığıtoz kırmızı biber

2
Adım

Çerkez Tavuğu Tarifinin Püf Noktası

Kapağı kapalı kaplarda, buzdolabında saklamaya ve kısa sürede tüketmeye özen gösterin. Ceviz içli karışıma haşladıktan sonra çekirdeklerini çıkardığınız ve küçük parçalar halinde doğradığınız kurutulmuş kırmızı biberler de ekleyebilirsiniz. Ufaladığınız bayat ekmek içlerini sütle ıslayıp suyunu süzdükten sonra da tavuk suyuyla karıştırabilirsiniz.

3
Adım

Çerkez Tavuğu Tarifi Nasıl Yapılır?

Çerkez Tavuğu Tarifi Nasıl Yapılır?
Sarımsakları tuz ilavesiyle havanda dövün.

cerkez-tavugu-600 (1)
Ayıklanmış ceviz içlerini katıp havanda dövme işlemini sürdürün.

cerkez-tavugu-600 (3)
Ufalanmış bayat ekmek içlerini azar azar eklenen tavuk suyuyla yumuşatın.

cerkez-tavugu-600 (4)
Yumuşayan ekmek içinin üzerine havanda dövdüğünüz sarımsaklı ceviz karışımını ekleyip karıştırın. Karabiberle tatlandırın.

cerkez-tavugu-600 (7)
Kemik ve derilerini ayıkladığınız tavuğu, ince uzun parçalar halinde didikleyin. Tel tel ditilmiş tavuk etleriyle cevizli karışımı ve bayat ekmek içini karıştırın. Hazırladığınız çerkez tavuğunu bir servis tabağına aktarın.

cerkez-tavugu-600 (9)
Arzuya göre küçük bir tavada kızdırdığınız sıvı yağa toz kırmızı biber katıp karıştırdıktan sonra üzerine gezdirin. Bir tutam doğranmış taze kişniş ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

4
Adım

Çerkez Tavuğu Tarifinin Servis Önerisi

Üzerini kırmızı toz biber ve ceviz parçaları ekleyerek süsleyebilirsiniz.

Chef

eniyiyemektarifleri.net

ıslak kurabiye
previous
En iyi yemek tarifleri: Islak Kurabiye Tarifi
Pirinçli Pırasa Yemeği Tarifi
sonraki sayfa
En iyi yemek tarifleri: Pirinçli Pırasa Yemeği Tarifi
ıslak kurabiye
önceki sayfa
En iyi yemek tarifleri: Islak Kurabiye Tarifi
Pirinçli Pırasa Yemeği Tarifi
sonraki sayfa
En iyi yemek tarifleri: Pirinçli Pırasa Yemeği Tarifi

Yorumunu ekle